幻灯二

不管炸什么丸子用热油就错了!记住这三点丸子更酥脆不

{$itemInfo['publish_time']|date='Y-m-d H:i:s',_ _ _皇冠官方小组首战中国队2-1逆转吉尔吉斯斯坦队,赢球结果非常重要,而国足上下半场的反差、从阵型设定到实战中调整等多方面都需要细致总结.皇冠app综合来看,菲律宾队是需要中国队沉稳心态、提高警惕的对手,却并不是足以令国足紧张、因实战中发生某些被动情况就出现波动的对手.澳门皇冠官网热刺与多特蒙德这对也很有看头,两队战术都讲究速度,打起反击来都如同水银泻地,非常富有激情。!}##} 皇冠官方-皇冠app-澳门皇冠官网 1

  还记得在小的时候,最喜欢吃的就是奶奶亲手制作的炸丸子,因为那时候家庭条件不好,每年只有在逢年过节的时候,才能够吃上香喷喷的炸肉丸子,现在想起小时候的那种味道,依然很怀念呢。因此没事的时候,我也会自己制作一下炸丸子,还记得第一次炸丸子的时候,炸出来的丸子很快就疲软了,吃起来一点都不酥脆,口感特别的生硬,完全没有奶奶做的丸子那样好吃。

  为了解决这个问题,我特地向奶奶进行了请教,奶奶告诉我说,炸丸子虽然看是简单,但在制作的过程中,有很多细节是需要我们去进行注意的,不然做出来的丸子,就会出现疲软或者是口感生硬的现象。不仅如此,奶奶还交给了我炸丸子的秘诀,不知道你们对这个秘诀感兴趣不呢,如果感兴趣的话,就跟随我一起来看一下吧,保证你炸出来的丸子,连隔壁的小孩都给馋哭了。

  不管炸什么丸子,用热油就错了!记住这三点,丸子更酥脆不回软

  大多数人在炸丸子的时候,都认为只需要将丸子放入到热油当中,进行油炸就可以了,其实这样的方法是非常错误的。奶奶告诉我说,想要炸出来的丸子香脆的话,一定要掌握好这三个细节,只有这样才能让炸出来的丸子更加的香脆,口感特别的好,让人越吃越想吃,隔很远就能闻到丸子的香味。

  炸肉丸的时候,对肉的挑选是最为重要的,不要采用全瘦肉或者是纯肥肉,不然炸出来的丸子,特别容易散花不成型。如果是纯瘦肉的话,炸出来的丸子口感就特别僵硬,如果是纯肥肉的话,炸出来的丸子会太过于油腻。所以在挑选肉的时候,最好挑选肥瘦相间的五花肉,去对其进行制作。

  在对肉馅进行制作的时候,要往里面加入一小点的食用油,这样炸出来的肉丸会更加的香脆,那么在加入食用油的时候,要什么时候进行加入呢?正确的方法是,先将准备好的肉馅进行腌制,再往里面加入食用油。先将肉馅进行腌制,可以让肉馅中的水分得到更好的保留,最后再加入食用油进行中和,能让肉丸在煎炸的过程中,缩小煎炸的时间,炸出来的肉丸也不会出现疲软的现象,吃起会更加的酥脆。

  在炸肉丸的时候,对油温的把控是非常重要的,如果油温控制不好的话,炸出来的肉丸容易出现焦糊的现象,或者是内外熟里不熟的这种尴尬现象。在炸肉丸的时候,最好采用7成热的热油,对肉丸进行煎炸,入锅煎炸至肉丸表面金黄色的时候,就可以捞出锅放凉了。经历第一次煎炸后的肉丸,需要对其进行二次的复炸,用5成热的热油对其复炸半分钟左右,这样能让炸出来的丸子更加的酥脆。